![Veganes Gulasch, Gemüse Curry, Rosenkohl, Blutorange, lila Kartoffeln, purple potato, Walnüsse, Topf mit Gemüsegulasch Purple Potato Curry with Oranges](https://eatsleepgreen.de/wp-content/uploads/2017/02/Purple-Potato-Curry-with-Oranges-530x750.jpg)
Lila Obst und Gemüse sind ja gerade total im Trend. Klar, Farbe kommt immer gut. Aber es geht nicht nur um die Optik, jedenfalls bei mir nicht: Pflanzenfarbstoffe sind Antioxidanzien und die wirken entzündungshemmend und zellschützend. Besonders stark wirken die Anthocyane, das sind die Pflanzenstoffe, die für dunkelrote und eben lila bzw. violette Farbe in… WEITERLESEN