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Gärtnern finde ich total inspirierend und beruhigend. Schon während des Studiums stellte ich meinen kleinen Großstadtbalkon und alle Fensterbretter voll mit Töpfen für Tomaten, Erdbeeren und Gurken. Sogar mein erstes Buch, das ich zusammen mit meinem Herrn G. geschrieben habe, beschäftigt sich mit diesem Thema: Das Balkonkochbuch (s.u.) wird zwar längst nicht mehr verlegt, aber… WEITERLESEN


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Ob italienische Pasta, asiatische Nudeln oder schwäbische Spätzle – Nudeln gehören zu meinen Favoriten der schnellen Alltagsküche. Zudem sind Nudeln absolutes Comfort Food, oder? Heute geht es hier um Udon Nudeln, die dicksten Nudeln der japanischen Küche. Ich liebe ihre dicke Form! Udon Nudeln bestehen aus Weizenmehl und man kann sie auch bei uns in… WEITERLESEN


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Whether Italian pasta, Asian noodles or Swabian spaetzle – noodles are among my favourites in fast everyday cuisine. Moreover, noodles are absolute comfort food, aren’t they? Today we are talking about Udon noodles, the thickest noodles in Japanese cuisine. I love their thick shape! Udon noodles are made of wheat flour and you can buy… WEITERLESEN


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Pizza or focaccia? To be honest, I don’t really know what to call this delicious flat bread with kale pesto. Well, the focaccia is a flat bread made of yeast dough, it was originally part of the breakfast in its home country Italy. But today people also like to eat it as a snack or… WEITERLESEN


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Pizza oder Focaccia? Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht genau, wie ich dieses leckere Fladenbrot mit Grünkohlpesto nennen soll. Dazu muss man vielleicht erstmal genauer klären, was Focaccia überhaupt ist: Also, die Focaccia ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, sie war in ihrem Heimatland Italien ursprünglich ein Teil des Frühstücks. Man isst sie heute aber auch… WEITERLESEN


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Mögt Ihr Socca? Dieser Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl ist ein traditionelles Rezept aus Südfrankreich. Ich habe Socca vor vielen Jahren auf dem Markt von Nizza kennengelernt – und war gleich hellauf begeistert. So einfach, so gesund und lecker. Und noch dazu vegan. Später habe ich dann gelernt, dass es diese Kichererbsen-Pfannkuchen auch in Italien gibt –… WEITERLESEN


Fett ist nicht böse! Im Gegenteil, viele Fette sind sogar total gesund. In meinem allerneuesten Buch stelle ich Euch dieses topaktuelle Ernährungsthema vor, mit vielen Infos und neuen Erkenntnissen. Das Buch ist wieder ein Gesundheitsratgeber beim Gräfe und Unzer Verlag (Werbung), so wie zuvor schon meine Bücher über Superfoods und Chiasamen. Ich bin froh und… WEITERLESEN


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Was ich immer liebe, ist Ofengemüse. Schmeckt immer, passt immer. Und man kann es mit Gemüse der Saison zubereiten oder mit dem Gemüse, das eben gerade im Kühlschrank ist. Dazu passen Dips und Pestos aller Art und auch würzige Nussmischungen wie Dukkah. Dieses Rezept hier mit Macadamia-Topping habe ich für mein neues Buch über gesunde… WEITERLESEN


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Oven roasted veggies are an all-time favorite, right? I use the vegetables which are in season and in my fridge. Here it’s beetroot, carrots, kohlrabi, onions and fennel. I served them with pesto rosso and a crunchy topping out of hemp seeds and macadamia nuts. Did you know that macadamias belong to the healthiest nuts… WEITERLESEN


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Spätestens, wenn das Frühjahr startet, regt sich bei mir der Wunsch, meine angefutterten Weihnachtsplätzchenkilos wieder loszuwerden. Der Frühling ist schließlich eine Zeit des Neubeginns und der Veränderung, oder? Eine uralte Methode, seinen Körper von Giftstoffen zu befreien und geichzeitig den Stoffwechsel und die Erneuerung der Zellen anzukurbeln ist das Fasten. Beim Fasten kommt der Körper… WEITERLESEN