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Liebst du Süßes auch so sehr wie ich? Kein Wunder, die Vorliebe für den süßen Geschmack saugen wir im wahrsten Sinne des Wortes mit der Muttermilch auf. Auch salzig, sauer und die zuletzt entdeckte Geschmacksrichtung umami (besonders würzig und herzhaft) mögen wir mit der Zeit, doch bitter finden die meisten Menschen unangenehm. Das hat auch… WEITERLESEN


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Dass Superfoods nicht nur Exoten wie Chiasamen oder Gojibeeren sind, habe ich ja hier und in meinen Büchern immer wieder betont. Auch ein echtes Superfood ist zum Beispiel eine alte Bekannte, die Zitrone. Kulinarisch betrachtet sind Zitronen sowieso global player – beim Kochen oder Backen spielen sie in praktisch allen Küchen der Welt eine wichtige… WEITERLESEN