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Ehrlich, in diesen Linsensalat könnte ich mich reinsetzen! Und nicht nur ich – praktisch jeder, der ihn mal bei uns gegessen hat, ist begeistert und nimmt ihn in sein Repertoire auf. Besonders als Beitrag zu Partybuffets ist der Linsensalat ein Renner. Weil: schnell gemacht, auch in großen Mengen. Preiswerte Zutaten. Schmeckt super und macht was… WEITERLESEN


Ingwer mit Messer Detox Superfood

Nachdem es im dritten Teil meiner Detox-Serie mit Chiasamen um ein exotisches Detox-Superfood ging, möchte ich Euch jetzt ein sehr effektives Superfood vorstellen, das Ihr alle schon lange kennt: Ingwer. Denn natürlich gehören zu den heute so genannte Superfoods auch solche bekannten und mehr oder weniger heimischen Nahrungsmittel. Und Ingwer ist ein richtiger Stoffwechsel-Turbo.… WEITERLESEN


Blutorangen-Fenchel-Salat AUSSCHNITT

Dieses Rezept ist ganz einfach und passt auch perfekt in Eure Detox-Tage. Es stammt aus Sizilien. Dort wachsen nämlich die besten Blutorangen. Sie haben von Januar bis März Saison, also ist jetzt die beste Zeit für diesen Salat. Wir wollen ja schließlich saisonal sein. Blutorangen sind etwas weniger süß als gewöhnliche Orangen und dafür aromatischer.… WEITERLESEN


Chiasamen Detox Superfood

Natürlich unterstützen auch die meisten der heute so genannten Superfoods mit ihrer Fülle an Nähr- und Vitalstoffen den Entgiftungsprozess bei Euren Detox-Tagen. Nach Teil 1 und Teil 2 beginne ich im dritten Teil dieser Serie Euch meine Favoriten unter den Detox-Superfoods vorzustellen – dazu gehören exotische wie Chia-Samen, aber auch alten Bekannte wie Ingwer und… WEITERLESEN


Salat Gurke Sellerie Detox

Nachdem Ihr Euch mit ein paar Entlastungstagen vorbereitet habt, gehts jetzt los mit dem eigentlichen Detox. Wielange Ihr das macht, bleibt Euch überlassen. Fünf Tage sollten es aber schon sein. Weil ich Euch hier eine Detox-Light-Version vorstelle, könnt Ihr aber auch einige Wochen dabei bleiben. Auf dem Speiseplan steht ab jetzt vor allem Gemüse, Gemüse… WEITERLESEN


Kuerbis-Ingwer-Suppe Detox

Nach den Feiertagen sind ein paar Detox-Tage angesagt, finde ich. Damit sich Leber, Galle und Co erholen können und man so richtig schön fit ins neue Jahr startet. Der Effekt so einer Entgiftung: der Stoffwechsel kommt auf Touren, ein paar Pfunde gehen weg, die Haut wird klarer, der Schlaf tiefer. Dabei muss Detoxen gar nicht… WEITERLESEN


Granatapfelsaft frisch gepresst

Super, dass jetzt wieder die Saison für Granatäpfel losgeht. Sie sind schließlich nicht nur wunderschön, symbolträchtig und einfach köstlich, sondern auch noch total gesund. Der Granatapfel ist ein echtes Superfood. Das liegt vor allem an seinen roten Pflanzenfarbstoffen. Die wirken stark antioxidativ, also stärken die körpereigenen Abwehrkräfte, senken Entzündungen im Körper und verlangsamen den Alterungsprozess… WEITERLESEN


Superfood-Salat-Gruenkohl-Granatapfel in Schuessel

Dieser Grünkohl-Salat ist schon ein richtiger Klassiker bei uns im Winter. Er schmeckt einfach super und vereint die Power von gleich vier top Superfoods: Grünkohl, Granatapfel, Quinoa und Walnüsse. Alle vier beschreibe ich auch in meinem Superfoods-Ratgeber und verwende ich auch immer wieder gerne in anderen Rezepten (siehe unten). Grünkohl ist längst ein richtiger Gemüse-Pop-Star. Kein… WEITERLESEN


Dinkelgrasernte mit Schere

Vor kurzem habe ich hier von meiner Fastenkur mit Weizengrassaft berichtet (genauer gesagt war es Dinkelgras). Die jungen Triebe von Getreide gehören nämlich in meine Top 25 der besten Superfoods. Wer so eine Kur mal zuhause ausprobieren möchte, sollte sich dafür – neben einer grastauglichen Saftpresse – am besten frisches Getreidegras besorgen. Frisch geschnittenes Weizengras… WEITERLESEN


Weizengras Dinkelgras Saft 1 1

Was tut man nicht alles für die ewige Jugend oder in meinem Fall auch: für die Recherche. Für mein Superfood-Buch wollte ich auch über Weizengras schreiben, fand aber nicht so recht Zugang zu diesem Wundergras – zumal es kulinarisch nicht gerade ein Knaller ist. Es schmeckt nicht und ist schlecht zu verarbeiten. Das frische Gras kann… WEITERLESEN